秋季是食源性疾病的高发季,以志贺杆菌、沙门菌、大肠杆菌等微生物引起的感染为主,学校、托幼机构和工地等集体用餐场所容易暴发。
健康提示
(1)养成良好的个人卫生习惯,饭前便后、加工制作食品前要洗手,定期对餐具进行消毒。
(2)食堂和家庭采购食品要严格把好质量关,不购买变质的禽、蛋、肉、水产品和蔬菜。
(3)应注意食品操作卫生,处理食品的刀具、餐具、砧板要做到生熟分开,清洗、加工食品时避免交叉污染。
(4)不吃未彻底煮熟的食物,不喝不干净的水。外出就餐时,一定要注意选择正规、卫生条件好的饭店或餐厅。
(5)注意防虫、防鼠,加强对粪便、垃圾和污水的卫生管理。
(6)一旦出现呕吐、腹痛、腹泻等肠道症状者,应及时到医院就诊。
(7)开学前,学校要做好校园环境卫生整治,将学校供水管道内积攒陈水进行排放,防止发生不安全饮用水事件,对校园食堂提前清洁消毒,采购安全食材,严防秋季开学群体性食源性疾病的发生。